luni, 1 decembrie 2014

Roşia/Парадичка-помідор

Astăzi vă spunem "Bună ziua!" din frumoasa zonă a Văii Ruscova din judeţul Maramureş, care este compusă din trei localităţi: Ruscova, Repedea, Poienile de sub Munte. În această zonă trăieşte compact cea mai mare comunitate de ucraineni din România: aproximativ douăzeci de mii de etnici ucraineni. "Vedeta" ediţiei de astăzi este roşia sau "paradychka", aşa cum e denumirea ei în dialectul vorbit în această zonă. Câteva gospodine de pe Valea Ruscovei ne-au împărtăşit şi nouă câteva reţete gustoase şi sănătoase din bucătăria proprie, precum şi  sfaturi practice legate de roşie.
Сюгодні скажемо вам «Добрий день» з прикрасної зони Долина Рускови з Мараморощини яка складається з трьох сіл: Рускова, Кривий, Поляни. Тут компактно проживає найбілшша українська спільнота Румунії: приблизно двадцяти тисяч українців Румунії. «Зірка» нашого сьогоднішого випуску – помідор або парадичка так як є її назва в діалекті. Смачними й корисними рецептами домашніх заготовок та слушними порадами з парадичкою поділилися з нами деякі домогосподарки Долини Рускови